Chaque fois, qu’on installe le nouveau Xcode suite à une nouvelle version d’IOS, Apple nous retire souvent l’ancien SDK d’IOS.
Ce qui peut être ennuyeux!
Voici comment contourner le problème:

Il faut savoir que les SDKs de Xcode se trouvent dans /Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/Developer/SDKs, et donc pour contourner le problème, il suffit de copier le dossier du sdk dans vos documents personnels et de faire un lien symbolique vers celui-ci.

Exemple:

ln -s /Users/<user>/Documents/Desktop\SDK\ -\ XCODE/iPhoneOS6.1.sdk/ iPhoneOS6.1.sdk

Pour terminer l’idéal est de sauver l’ancien IOS sdk avant l’installation du nouveau Xcode avec le nouveau SDK.